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13970078366廚房用具分類
第一類：廚房儲藏用具第二類：廚房洗滌用具
包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
1、置物籃：在廚房里我們要求的清潔為主，東西不能雜亂無雜，要有序的放置好，那么在以后我們用的時候就會很方便了，在廚房放置這樣一個置物籃，可以把你家廚房所用的小東西全部放在一起，而且我們可以把它掛在墻上，也不占用我們的空間。
2、亮麗菜籃：一款清潔大方的菜籃，可以把你洗好的菜放在里面漏干里面的水，炒出來的菜就不會因為有很多水分而不好吃了，而且它外表簡單、價格便宜，在廚房是絕對是一款物美價廉的好東西。
3、簡潔瀝水架：這是一個瀝水架，主要是用來放置我們的盤子的，洗過的盤子上面有很多水分，而且我們現(xiàn)在的家庭沒有消毒柜，在廚房里放置一個瀝水架會是一個不錯的選擇，它不會想消毒柜一樣的占用空間和昂貴，一句話概括它：物美價廉。
第三類：廚房調(diào)理用具第四類：廚房烹調(diào)用具第五類：廚房進(jìn)餐用具2廚房材料分類
1、人造石
優(yōu)點：人造石的紋路和色彩豐富，完全可以和石材媲美，而且無毒無輻射性，容易清理，可真正實現(xiàn)無縫拼接。屬于經(jīng)濟(jì)的環(huán)保衛(wèi)生型材料，適用于廚房廚具。
缺點：人造石屬于加工行業(yè)，技術(shù)要求不高，許多小企業(yè)生產(chǎn)的劣制產(chǎn)品充斥市場，損害著消費者的利益。有些中低檔產(chǎn)品也存在褪色變色、抗老化性差、漬油等問題。
2、防火板
優(yōu)點：以密度板為基材，表面帖以防火板貼面，有比較好的抗沖擊性、耐磨耐劃性。
缺點：國內(nèi)用于制造防火板臺面的材料多為低價的密度板，在使用性能和環(huán)保方面都不能提供有效保證。
由于防火板和天然石材一樣存在長度的限制，都無法實現(xiàn)整體完美的無縫拼接。這些縫隙自然就是細(xì)菌污物的“溫床”了。
3、不銹鋼
優(yōu)點：加工技術(shù)的進(jìn)步，賦予這種材料新的靚點，如表面拉絲、壓紋處理等，外觀時尚前衛(wèi)，受到都市年輕消費都的青睞，而且由于不銹鋼材料的特性期表面非常容易打理清潔。
缺點：人們經(jīng)常會使用鋼絲球等清潔衛(wèi)生，其它金屬利器或陶瓷的器皿也會給其時尚的外表增添許多傷痕，這些傷痕是無法修復(fù)，所以不銹鋼臺面會有越用越花的現(xiàn)象。因此，使用這種不銹鋼臺面家庭平時擦拭它的表面一定要格外注意。
4、鋁制品
鋁制品容易被氧化和腐蝕，鋁的強(qiáng)度低，伯碴碰磨搜，易走形，鋁制品易吸附著物，有利細(xì)菌草生，且氧化后發(fā)黑，不易擦拭，影響美觀。
5、鐵制品
一般說來，鐵制餐具無毒性。但鐵器易生銹，而鐵銹可引起惡心、嘔吐、腹瀉、心煩、食欲不佳等疾病。鐵制容器也比宜盛油類物質(zhì)，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質(zhì)。
6、搪瓷品
搪瓷是涂燒在金屬底坯表面上的無機(jī)玻璃瓷釉。在金屬表面進(jìn)行瓷釉涂搪可以防止金屬生銹，使金屬在受熱時不至于在表面形成氧化層并且能抵抗各種液體的侵蝕。搪瓷制品不僅安全無毒，易于洗滌潔凈，可以廣泛地用作日常生活中使用的飲食器具和洗滌用具，而且在特定的條件下，瓷釉涂搪在金屬坯體上表現(xiàn)出的硬度高、耐高溫、耐磨以及絕緣作用等優(yōu)良性能，使搪瓷制品有了更加廣泛的用途。瓷釉層還可以賦予制品以美麗的外表，裝點人們的生活?？梢娞麓芍破芳?zhèn)淞私饘俚膹?qiáng)度和瓷釉華麗的外表以及耐化學(xué)侵蝕的性能?！驹敿?xì)>>】
3整體廚具
以往家庭廚房是一個相對獨立的區(qū)域，正與家庭的空間連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究，已不再是只要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀大方。對于現(xiàn)代成套廚具的要求，絲毫不比其他家具遜色，各種款式的現(xiàn)代廚具備受消費者歡迎。
一般家居由于廚房的空間不大，所以色彩較淡的廚具較受歡迎，如綠色、淺灰色。在廚具表面的材質(zhì)方面以耐火板為主流。改良后的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。
成套廚具在儲物功能設(shè)計上亦愈顯精心、精密，一掃以往零亂、難尋的窘境。
在廚房整體化的觀念下，應(yīng)當(dāng)注意的是，并非所有的家電用品都可嵌人櫥內(nèi)，應(yīng)考慮到家電用品和櫥柜在材質(zhì)和散熱性上的配合，否則會影響家電使用中的安全性，危害自身的安全。
廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價單位是按質(zhì)以每米計算的。也有定做各類柜具的，當(dāng)您選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出價格，顧客認(rèn)為滿意后就可實施制作，然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業(yè)人員會上門進(jìn)行安裝。
廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請設(shè)計人員代為購買，以作全盤考慮。
廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電。設(shè)計上應(yīng)兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應(yīng)充分考慮到家庭主婦的使用習(xí)慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協(xié)調(diào)。
廚具的門板采用有阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的臺面板采用富美家貼面板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內(nèi)部材料通常采用中密度板，比較好的材料橫截面上有綠色點狀的防火材料。【詳細(xì)>>】
4廚具選購指南
一、鍋具
1、疵點：其次呢，鍋或許多少有一些瑕疵點，主要就是凸起的小點和凹陷的小坑。一般來說，凸起的部分是鐵，但是鍋的質(zhì)量不會受此影響。假如在鍋的凹面突起的話，就要用砂輪磨掉，以防在炒菜時擋住鍋鏟。而對于凹坑的處理，有些廠家會用石墨將其填滿，這樣會不容易被發(fā)現(xiàn)。所以，在選購鍋時，可以用小刷子刷一下它的表面來驗證。
2、鍋底厚?。涸阱伒捉佑|火的地方，也就是俗稱的鍋屁股。它的厚度最好不要太厚，這樣在傳火是比較慢的，不僅費火，還比較費時間哦。當(dāng)然整個的鍋也有厚薄之分，相對來講，薄點的比較好。如果鐵鍋的厚度不一致，呈現(xiàn)一邊厚而一邊薄的狀況，肯能是因為模型的錯位而造成的，最好不挑選這樣的?？梢越檀蠹乙粋€選鍋的技巧，將底朝天，然后用手指頂住凹面的中心位置，用一個物品輕輕地敲一下。發(fā)出的聲音越大，手的震動感也越大，這樣的就為好鍋。
3、鍋銹：我們會發(fā)現(xiàn)在鍋上有銹斑，這不能說它的質(zhì)量就不好。其實這是因為鑄造鍋時，會用石墨作為它的耐火涂料，能使鍋起到不生銹的作用。有銹斑表明它的存放時間較長些，內(nèi)部組織會較穩(wěn)定些，在使用過程中不容易出現(xiàn)鍛煉的現(xiàn)象。這樣的炒菜鍋相比之下會好點。
4、平底鍋：還有一種鍋，就是常見的平底鍋(又叫做鐺)，它主要是用于“煎““烙“，使用它不需要太大的火，可以選擇鍋底厚一些的。
二、刀具
①表面光滑。只有刀具表面光滑才能真正起到抗銹的效果。
②刀刃鋒利。刀刃要鋒利、平直、無缺口。
③使用舒適。刀柄設(shè)計要人性化，拿握舒適。
④使用安全。刀柄要有防滑設(shè)計，不會脫手傷及用者。
三、餐具
在選購陶瓷餐具時，應(yīng)注意選擇裝飾面積小或是安全的釉下彩或釉中彩的餐具，不要選擇色彩非常鮮艷及內(nèi)壁帶有彩飾的餐具。對釉上彩瓷，很容易用目測和手摸來識別，凡畫面不及釉面光亮、手感欠平滑甚至畫面邊緣有凸起感者要慎購；另外，消費者不要圖便宜在地攤上購買陶瓷產(chǎn)品，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，還可以選擇無鉛釉綠色餐具。在使用新購買的陶瓷餐具前，可用食醋浸泡以熔出大部分的鉛，在使用時，則不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
四、五金件
櫥柜五金配件分為功能五金件和裝飾五金件兩大類型，廚房潮濕、煙熏火燎的環(huán)境，選擇的五金件就要能經(jīng)受考驗，不容易腐蝕、生銹、折斷。
